盤式幹燥機又名多層圓盤幹燥機，是一種多層圓盤、轉耙攪拌（bàn）、豎型連續幹燥裝置，屬傳導幹燥（zào）為主的接觸幹燥機類。該幹燥設備是在固（gù）定床傳導幹燥機以及耙式等攪拌型幹燥機（jī）的基礎上不斷改進發展而成的。
  由於盤式幹燥機采用了立式轉耙攪拌裝（zhuāng）置，主軸轉速（sù）可（kě）調，單獨（dú）控製各層溫度，末期結合兼用冷卻降溫等（děng）有效措施，克服了固定床傳導盤（pán）式幹燥機的缺點。因而（ér）具有產品機械連續輸送、傳熱效率高（gāo）、幹燥速率大、溫度分布可控、產品質量好、占地（dì）小（xiǎo）、汙染少、管理方便適用（yòng）範圍廣等優點。 適用於具（jù）有良好加熱條件及物料允許（xǔ）。較長時間接觸（chù）加熱的場合。