幹燥機（jī），以各種各樣的行業，如食品加工（gōng），製藥，造紙，汙染治理和農業部門使用。不同的材料需要在完全不同的業務，例如用於研（yán）究（jiū）和醫學問題，印刷紙張和包裝操作和用於進一步處理可食用材料進受（shòu）歡迎的食品和小吃的化學品進行幹燥。

　　
　　盤式（shì）幹燥機被用於從散裝固體，粉末，部件，連（lián）續片材或通（tōng）過蒸發（fā）或升華等液體除去液體或水分。盤式幹燥機可以分成兩個主要類（lèi）型：直接和間接。直接幹燥器（qì）對流地通過與被加熱的空氣，氣體或（huò）燃燒氣體產物直接接觸加熱的產物。間接傳導幹燥機通過與加熱壁接觸熱的產品。
　　
　　這種（zhǒng）幹燥過程（chéng），就是將載熱體通入各層空心圓盤內（nèi），以熱傳導的方式間接加（jiā）熱盤麵上所放置的濕物料，在轉動耙葉的刮耙作（zuò）用下，使不斷移動翻滾的物料內的濕份（fèn）在操作溫度下蒸發，其蒸汽隨設備尾（wěi）氣排出（chū），從而在設備底部連續（xù）地獲取合格的幹燥成品。近（jìn）年來，許多國家將其廣泛應用於化工、染料、農（nóng）藥、塑料（liào）、醫藥及食品等領域（yù），在使用（yòng）中不斷改進提高。盤式幹燥（zào）機與傳統幹燥設備相比，具有熱（rè）效（xiào）率（lǜ）高、能耗省、幹燥均（jun1）勻、產品質量好（hǎo）、占地小、附（fù）屬設備少、汙染少（shǎo）、生產連續、操作方便和適用（yòng）範圍廣等優（yōu）點。