常見的有機碳（tàn）源包括葡萄糖、澱（diàn）粉、脂肪等。葡萄糖是生物體內重要的能量來（lái）源，它參與細胞呼吸過程產生（shēng）能量（liàng）。澱粉是植物儲存能量的主要形式，也是哺乳動物消化係統中的主要碳源（yuán）。脂肪對於動物和人類來說是重要的（de）能量儲存物質。
在工業生產中，有機碳源也廣泛應用於發酵工藝、生物（wù）化學合成等領域。例如，利用葡萄糖作為碳源進行微生物發酵，可以（yǐ）生產出乳酸、酒（jiǔ）精等有用的化合物。此外，葡萄（táo）糖還可用於製備抗生素、酶類等藥品。
