工業葡萄糖常用的檢測方法是什麽？

發酵過程常見工業葡萄糖檢測（cè）方法，如菲林滴定法、氧化酶一偶聯比色法(GOD POD法) 、氣相色譜法 、高效液（yè）相色譜法，旋光法、生物傳感器法。
菲林（lín）滴定法
原理（lǐ）：還原（yuán）糖可以將菲林（lín）試劑中的二（èr）價銅離子還原（yuán）為一（yī）價銅離子，反（fǎn）應終點可以 由次甲基蘭指示（藍色消失（shī）形成磚紅色），根據一定量的（de）菲林試劑完全還原所需的還原糖（táng）量，可計（jì）算加入樣品中的還原糖的含量。
1.試劑 菲林（lín）試劑甲液：稱取69.3g硫酸銅晶（jīng）體，用蒸餾水溶解，定容至1000ml 菲林試劑乙液：稱取346g酒石酸鉀鈉，100g氫（qīng）氧化鈉，用蒸餾水溶解定（dìng）容至1000ml 次甲基藍溶液：1g次甲基藍溶於100ml水
2.儀器 水浴鍋。
特點：手工操作，過程複雜，受到多種因素幹擾，但（dàn）是成（chéng）本較低，所以目前仍為多數企業采用。
通過原理可以分析出本方法檢（jiǎn）測結果其實是還原糖（táng），而非絕對的葡萄糖量。
氧化酶一偶（ǒu）聯比色（sè）法
GOD-POD法即葡萄糖氧化酶法，可以（yǐ）用來測定葡萄糖。葡萄（táo）糖氧化酶(glucose oxidase，GOD)利用（yòng）氧和水將葡萄糖氧化為葡萄糖酸（suān），並釋放過氧化（huà）氫（qīng）。過氧化物酶(peroxidase，POD)在色原性氧受體存（cún）在時將過氧化氫分解為水和氧，並使（shǐ）色原性氧受體
4-氨基（jī）安替比林和（hé）酚去氫縮合為紅色醌類化（huà）合物，即Trinder反應。紅色醌（kūn）類化合物的（de）生成量與葡萄糖含量成正比。這一方法（fǎ）目前在臨床上用於診斷糖尿（niào）病。由於可自動化操作，因此未來也可能應用於發酵（jiào）液的檢測。
HPLC法
莫（mò）海濤等建立了同時（shí）測定葡萄糖、蔗糖、麥芽糖和乳糖的高（gāo）效液相色譜方法。樣品經水超聲波浸取，采用Hypersil NH2柱（zhù）分（fèn）離，流動相為乙晴／水(二者體積比為80：20)，用激光蒸（zhēng）發光散射檢測器（qì）檢測。結果表明：四者的（de）線性範（fàn）圍（wéi）分別為15～1 000，20 --1500，15～1000，12～1 000mg／L，檢出限為4．5～6．0 mg／L，樣品的加標平均回收率為92.9％～99.0％，相對（duì）標準偏差為1.9％～3.5％。與前者相（xiàng）比，HPLC檢測的準確度（dù）和專一性（xìng）更高。
旋光度法
在葡萄糖濃度與旋光度值的線性關係（xì）的考察（chá）中，精密稱取適量經98～100℃幹燥（zào）至恒重的純葡萄糖（táng），加水溶解並稀釋（shì），按照旋光光度法測定，旋光度a對濃度（dù）C回歸，得到的回（huí）歸方程。結果表（biǎo）明：當葡（pú）萄糖質量濃度為15.58～103.84 g／L時，具有良好的線性 關係。
生物傳感器法
葡萄糖（táng）生物傳感器的工作原理如下：葡（pú）萄糖（táng）首先在（zài）GOD催化（huà）作用下生成過氧化氫，過氧化氫在過氧化物酶(HRP)的催化作用下，將（jiāng）2價還原態電介質Os氧化成Os3+，氧化（huà）態電（diàn）介質Os3+在較（jiào）低工作（zuò）電壓下被還原，產生的還（hái）原電流（liú）與被測葡萄糖濃度呈線性關 係，通過檢測還（hái）原電流即可得到（dào）對應葡萄糖濃度。
氣相色譜法
采用氣相色譜分析萄萄糖等多羥基化合物時，由於多羥基化合物（wù）極（jí）性大、沸點高，直接進樣分析無法進行，所以多（duō）采用（yòng）矽醚化試劑與羥基反應，生成易揮發、低（dī）極性、高（gāo）穩定性的三甲基矽醚衍生物，再進行氣相色譜分析。